菜為多年生宿根常綠草本植物,株高40~60厘米左右,多分枝,不僅具有很高的食用價值及營養(yǎng)保健作用,并且植株俊秀,如小鳥翅膀的葉片一面青綠,一面紫紅,極具觀賞價值。該品種細嫩莖葉色彩鮮艷,口感清脆涼爽,令人百食不厭,稱得上是口感美的莖葉類野菜,萬人品嘗萬人夸�？汕宄础⒅鬁�、涼拌,尤其是放火鍋中,具特殊清香味,脆嫩可口勝過任何蔬菜。該品種無蟲無病無污染,南北均可種植,且有極強的再生能力,南方露地種植,北方冬季來臨前利用大棚設(shè)施栽培,均可長年采收鮮嫩莖葉上市,全年畝產(chǎn)高達萬斤以上。一次栽種,十年收益,開發(fā)利用該品種不僅能給自己帶來豐厚的利潤,而且在您致富的同時給人類也帶來了健康和幸福。一、植物學(xué)特征:菜全株肉質(zhì)。根系較發(fā)達,側(cè)根多,分枝性強。莖直立,綠色帶紫紅,嫩莖紫紅色。莖節(jié)長2~3厘米,單葉互生,葉寬大,披針形,先端尖,葉長8~10厘米,寬4~5厘米,葉面綠色略帶紫,葉背紫紅色,表面蠟質(zhì)有光澤。二、環(huán)境條件的要求:菜抗逆性強,耐旱,耐熱,耐瘠薄。在20~30℃溫度條件下生長快,15~20天就可采摘一次鮮嫩莖葉。冬季可耐-3℃低溫,在南方亞熱帶許多地區(qū)可露地自然越冬(為保險起見,當(dāng)年種植的在寒冬來臨前蓋上農(nóng)用薄膜適當(dāng)保護),北方冬季來臨前扣上大棚�；卮翰肆硪淮髢�(yōu)點是在陽光充足條件下生長健壯,但又特別耐陰。在多年的林地中、在一切陰涼環(huán)境同樣生長良好,是現(xiàn)有果園、林地行間套種的品種。試想:收入每畝高達幾萬元的回春菜對土壤、氣候要求這么低是否感到意外?其實,適應(yīng)性廣對環(huán)境氣候要求不嚴,抗性強、喜光、耐陰等正是我們種植戶需要的。三、營養(yǎng)成分:菜食用嫩梢和嫩葉,營養(yǎng)豐富,經(jīng)權(quán)威部門測試檢驗,每100克干物質(zhì)中含鈣3克、磷0.39克、銅2.55毫克、鐵20.97毫克、鋅7.22毫克、錳14.87毫克,鮮葉和嫩梢維生素c含量特別豐富,還含有珍貴的黃酮苷,可以延長維生素c的作用時間,減少血管紫癜。四、藥用和保健價值:菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素,而且富含維生素a原和維生素c黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等,經(jīng)常食用菜能起到、抑制惡性生長細胞等作用。對于需要者、腫瘤患者、受盆腔炎、、動脈血管硬化困擾的人群等,可起到食療的輔助作用,它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用。五、種植與管理:菜對土壤、氣候、環(huán)境要求不嚴,適應(yīng)性強,但以排水良好、富含有機質(zhì),保水保肥能力強的微酸性土壤生長,產(chǎn)量,田間不能積水,高畦栽培,定植行株距40x30厘米,每畝種植6000株左右,種植密度要求:肥沃地稀些,瘠薄地密些。如有條件,南方種植戶夏天可搭棚遮陰防暴雨,有利于菜生長。六、經(jīng)濟效益估算:菜作為稀有的野菜資源,又獨具藥用和保健功能,更難得的美味與艷麗的外形,可以說是野菜中的,一旦上市就能憑質(zhì)量優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場,行銷超市與酒店,每斤(500克)10~20元都屬正常,菜價應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟條件由種植戶自定,我們能承諾和的是菜的品種特性和畝產(chǎn)萬斤的產(chǎn)量。七、采收與產(chǎn)量:菜種植后30~40天就可采收次。摘取長15~20厘米,具6~8片嫩葉的嫩梢作為產(chǎn)品。第1次采收后施入肥,葉腋很快長出新梢,15~20天又可采收第2次,管理好的話從第2次采收后,必須天天采收符合標準的嫩梢,天天供、周年供應(yīng)市場,其產(chǎn)量之高是其它葉菜無法可比的,保守一點說:畝產(chǎn)萬斤不算高,具體產(chǎn)量有待種植戶去驗證(采收過度時會造成長勢長弱,嫩梢變小,采收不力會造成植株變高,嫩梢過于粗壯)。