小麥轉(zhuǎn)化酶-小麥飼料復(fù)合酶在飼料配方中往往以玉米為主,玉米的抗?fàn)I養(yǎng)因子少,動(dòng)物自身體內(nèi)所具有的酶就足夠消化它,因此,無需外源的補(bǔ)充。然而,由于小麥?zhǔn)侵饕募Z食生產(chǎn)品種,而且價(jià)格也低于玉米。這樣,添加小麥至于我們國家是非常有意義的,一來,是為了國家的糧食生產(chǎn);二來,是為了降低飼料成本。當(dāng)然,養(yǎng)殖企業(yè)更在于第二點(diǎn),降低飼料成本意味著利潤的增多,更意味著企業(yè)有較強(qiáng)的競爭力。但是,小麥不同于玉米的地方是,它具有更強(qiáng)的抗?fàn)I養(yǎng)因子,這包括木聚糖、β-葡聚糖等等。降解這些抗?fàn)I養(yǎng)因子,就得相應(yīng)的以木聚糖酶來分解木聚糖;以β-葡聚糖酶來分解β-葡聚糖。這些酶動(dòng)物體內(nèi)并不是沒有,但不夠,得另外再補(bǔ)充一些進(jìn)去。這樣的補(bǔ)充也稱外源酶。