特征特性: 性喜冷涼濕潤的氣候條件,忌高溫,抗寒能力強(qiáng),輕霜不枯死,低溫還可增強(qiáng)品質(zhì)。對土壤要求不嚴(yán),但要保持水肥力強(qiáng)的土壤。冬寒菜為錦葵科植物冬葵malvaverticillatal. 的嫩莖葉,又稱冬莧菜,葵菜。作湯或炒食,口感滑利。冬寒菜每百克嫩莖葉含水分90 克,蛋白質(zhì)3.1 克,脂肪0.5 克,碳水化合物3.4 克,鈣315 毫克,磷56 毫克,鐵2.2 毫克,胡蘿卜素8.98 毫克,維生素已0.13 毫克,b20.3 毫克,尼克酸2 毫克,維生素c55 毫克。冬寒菜性味甘寒,具有清熱、舒水、滑腸的功效。治肺熱咳嗽,熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥。冬寒菜又名冬莧菜、馬蹄萊、冬葵、滑菜、滑腸菜等,是錦葵科錦葵屬二年生或一年生草本植物。冬寒菜以幼苗或嫩莖葉供食,營養(yǎng)豐富,可炒食、做湯,柔滑葉美、清香。