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保健特菜:紫背天葵 觀音菜 菜 紅背菜因其葉背紫紅,又稱紅背菜,是菊科三七草,屬宿根多年生草本植物,生長健壯,病蟲害少,栽培容易。適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽臺和大棚種植,可盆栽作為觀葉植物觀賞,莖直立,分枝性強,葉互生,卵圓形,邊緣鋸齒,在莖上呈5片葉序排列,葉面綠紫色,葉背紫紅色,花橙色或黃色,頭狀花序,花序梗明顯高出葉叢頂部,、紫背菜極耐貧瘠,耐旱,可全年栽培。具有、、、血氣虧等軾效,炒食拌腐乳做肉餡,沙茶醬等,做佐料更佳。

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