苦苣是菊科一年生草本植物,鮮嫩綠葉可供食用,味微苦,可以涼拌、爆炒、做湯、做色拉菜以及作火鍋配料等,清脆爽口、味美色艷,深受人們喜愛?嘬哪廴~富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素和氨基酸,對(duì)預(yù)防和心、腦血管疾病以及肝病等效果顯著?嘬牡目共∠x性很強(qiáng),一般不需進(jìn)行病蟲害的防治,因而受農(nóng)藥污染少,是目前的無(wú)公害保健蔬菜特征特性:苦苣葉片長(zhǎng)橢圓形,淺裂,葉基部寬,葉緣鋸齒狀,多褶皺?嘬拈_展度較小,外葉綠色,心葉淺綠色,可疊抱成球狀,品質(zhì)極優(yōu),略有苦味,適宜生食,涮食或做湯?嘬纳郎囟15-20度,耐熱及耐寒性均較強(qiáng)?嘬牟∠x害少,生育期70-80天。栽培要點(diǎn):適宜春秋露地及保護(hù)地栽培,行株距為25×40厘米。也可作軟化栽培品種。