超甜水果玉米
1)水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,與一般的玉米相比,它的主要特點(diǎn)是青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜、特別脆,象水果一樣,因此被稱為"水果玉米"。
水果玉米在國外非常流行。這屆美國競選,為了博得選民好感,布什與克里展開了一場“玉米戰(zhàn)”,布什買了幾根甜玉米,并當(dāng)場吃了一口,稱贊道:“不用煮就可以吃了,真好吃!”。
水果玉米富含維生素礦物質(zhì)及游離氨基酸等,易于人體消化吸收,是一種新興休閑保健營養(yǎng)食品�？偺橇看�33.6%,含糖量高達(dá)20%,是一般水果的一倍左右,比西瓜也要高。
2)營養(yǎng)價(jià)值:
⑴、富含脂肪,含亞油酸以上,可減少膽固醇在血管中的沉積,防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生,并對糖尿病有積極的防治作用。
⑵、含有豐富的維生素,它不僅是維生素,還可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺,具有延緩衰老的良好作用。
⑶、含谷氨酸,能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸,有利于腦組織里氨的排除,有很好的鍵腦和增強(qiáng)記憶力的功效。
⑷、纖維素含量較高,可促進(jìn)腸迫蠕動(dòng),減輕毒腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累,能有效地降低、痔瘡、結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;另外,玉米中的纖維素還能預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。
⑸、玉米還含有公認(rèn)的因子——谷胱甘肽,它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合,使其失去致癌能力,然后通過消化道排除體外。