金絲瓜又叫金瓜、面條瓜、海蟄絲瓜等,原產美洲,屬西葫蘆科,許多市場上還較少見到,是瓜類菜中的稀有品種,被列為特種蔬菜。目前正處于開發(fā)階段、金絲瓜老嫩均可食用,一般以食用成熟的老瓜為主,成熟后的金絲瓜為金黃色、橢圓形、外觀美、外皮堅硬,單瓜一般重1—2公斤,食用時將其熱煮5—6分鐘或低溫冷凍自然融化后,去掉籽瓤和薄皮后,瓜肉就成為粗細均勻,晶瑩脆嫩、金黃色的奇特粉絲,金粉絲可涼拌、熱炒、油炸、涮鍋、做湯、做餡等。人們稱其為金粉絲或植物海蟄,不僅外觀好看,而且美味可口。金絲瓜渾身是寶,具有廣闊的市場和較好的開發(fā)前景。金絲瓜的瓜籽色白粒大,是上好的炒貨原料。金絲瓜的皮和瓤可做飼料用。金絲瓜主食部分金絲瓜的營養(yǎng)價值高于其它瓜類蔬菜,每百克含粗蛋白1.5克,粗脂肪1.17克,碳水化合物48.3克,鐵73.7克,谷氨酸、天門冬酸等許多種人體必須的氨基酸,在醫(yī)療方面,對糖尿病有較好的療效。金絲瓜適應性較強,凡能種南瓜的地方都可種植。金絲瓜生長期100天左右,病蟲害較少,栽培簡單,不用搭架。金絲瓜產量較高,一般畝產6000-7000斤。金絲瓜耐貯運,長途運輸也不會損壞,在常溫下可保存2-3個月,在冷藏下可周年存放。金絲瓜的栽培要點如下。1.播種育苗 金絲瓜春秋兩季均可播種。春季3-4月播種,營養(yǎng)塊或營養(yǎng)缽育苗,或苗床覆膜育苗,氣溫回升后移栽。秋季6-7月播種,播后澆足水分。金絲瓜雌雄花期不一致,移栽后30天開雌花,40天開雄花,因此要分2次播種。第1次播種子量的1/10,隔10天再播種子量的9/10,使它們花期相遇。此外,還可在每天早上8-9點摘取雄花,授予粗大端正的雌花上。移栽時施足底肥4000-5000公斤,畝栽260株,株距40-45厘米,行距100-150厘米。2.施肥整蔓 移栽成活后,在離主根15-20厘米處開溝,在溝中畝施土雜肥500-1000公斤,施后澆水;或尿素15-20公斤與同量的氯化鉀混合配成1肥水溶液施入溝中,可減少氨的揮發(fā),提高尿素利用率。在開花結果期適當增施鉀肥或復合肥。整枝壓蔓有2種方法:一種是當植株長到6-8片真葉時摘除頂芽,側蔓選留3-4條,其余子蔓全部摘除,選留的子蔓每條留1-2個瓜;另一種是留一個主蔓,子蔓全部摘除,并在主蔓40-50厘米處的下方挖一條淺溝,將莖節(jié)埋入溝中,露出葉子,培土壓緊,在其后4-5節(jié)間再壓第2道,依次壓蔓3-4道。3.防治病蟲 金絲瓜主要病害有病毒病、白粉病和炭疽病。防治病毒病主要是消滅蚜蟲,發(fā)現(xiàn)病株拔除燒毀;防治白粉病和炭疽病可用45硫磺膠懸劑200倍液噴殺。主要蟲害有蚜蟲和黃守瓜�？捎�40樂果600-800倍液或20速滅殺丁6000-8000倍液噴,也可每畝用0.25-0.5公斤尿素加100克洗衣粉,對水50公斤噴殺蚜蟲。用10公斤草木灰對水50公斤浸泡24小時,過濾后取濾液噴殺黃守瓜,既治蟲又追肥,一舉兩得。