11月有兩個(gè)節(jié)氣，一是立冬、二是小雪，天氣更加寒冷，適合種植以下5種蔬菜，填補(bǔ)空白期，帶來(lái)一定的效益。
1、早春絲瓜
冬天在大棚種植絲瓜的時(shí)間為11月左右，第二年2到3月就可以收獲，但要確保大棚采光和保溫性能良好才能滿足冬季絲瓜生長(zhǎng)要求。
2、早春南瓜
南瓜本是春夏季種植作物，在秋冬季的的種植面積比較小，但是南瓜在冬季的市場(chǎng)需求也不小，所以冬季可以根據(jù)市場(chǎng)需求適當(dāng)?shù)姆N植。種植的時(shí)候要注意靈活應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況，要注意的是，南瓜不耐澇，所以如果菜園中積水過多，要及時(shí)將多余的積水排出菜園。
3、早春冬瓜
冬瓜在冬天種植的時(shí)候，一定要準(zhǔn)備好保暖措施，因?yàn)槎鲜怯悬c(diǎn)怕冷的，要做好防寒保溫，而且冬瓜種子一定要提前經(jīng)過消毒，這樣才能今后病蟲災(zāi)害的減小，能夠冬瓜能夠正常的生長(zhǎng)，是提高質(zhì)量的關(guān)鍵一點(diǎn)，一定不要模糊。如果種植冬瓜遇到問題不知如何處理，可以上云種養(yǎng)咨詢專家，它是較大的農(nóng)技問答平臺(tái)。里面集合了數(shù)萬(wàn)名種植和養(yǎng)殖方面的專家，提出的每一個(gè)問題2分鐘內(nèi)就會(huì)得到回復(fù)。
4、早春番茄
種植冬季番茄重點(diǎn)是要做好保溫，番茄適宜的氣溫是白天22-28℃，夜間15℃-18℃。在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期白天高于32℃或低于12℃，對(duì)番茄生長(zhǎng)都不利，大棚番茄，如果白天高于32度，要放風(fēng)口，夜間溫度低于15度就要關(guān)風(fēng)口。
5、早春扁豆
冬暖式大棚栽培扁豆，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，應(yīng)重施基肥。播后至出苗前，溫度應(yīng)保持在25-30℃，促進(jìn)幼苗出土。進(jìn)入嚴(yán)冬，若遇連續(xù)陰天或嚴(yán)重冷涼天氣，應(yīng)增溫。