大青菜在田間的時(shí)候要仔細(xì)，不要以為只要中上了就可以，其實(shí)管理才剛剛開始。
    適時(shí)播種：新翻土地，選優(yōu)良品種，適時(shí)播種，播種施足底肥、澆透水，整地下種后，再噴灑新高脂膜土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
培育壯苗、適時(shí)定值：培育壯苗是大青菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，幼苗出現(xiàn)真葉時(shí)，進(jìn)行間苗，間苗時(shí)要注意拔除生長(zhǎng)快、葉片大、苗株高、病苗、弱苗、變種苗，新高脂膜噴施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)禾苗茁壯成長(zhǎng)。
    澆水、施肥、防病蟲害：適時(shí)澆水，保持土壤的濕潤(rùn)，大青菜需肥量大，基肥要求高，生長(zhǎng)期間還要分期追肥，掌握前期輕、中期重、后期補(bǔ)的原則。蚜蟲是大青菜病毒病的主要媒介，噴施針對(duì)性加新高脂膜，大大提高農(nóng)藥和養(yǎng)肥的有效成分利用率。
    成長(zhǎng)期：生長(zhǎng)過程期尤為重要，以防止生長(zhǎng)過速而造成葉小，噴灑壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。...[查看詳細(xì)]

    甜豌豆、豇豆、青菜栽培技術(shù)：
    品種選擇。甜豌豆選用耐寒、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的早熟品種奇珍76，豇豆選用耐高溫、產(chǎn)量高、質(zhì)嫩脆的品種寧豇三號(hào)，青菜選用產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種矮腳黃。 
    茬口安排。甜豌豆于10月底至11月上旬播種，次年4月中旬至5月上旬分批采收應(yīng)市；豇豆于5月上旬在甜豌豆行間移栽，7月上旬至8月中旬分批采收應(yīng)市；青菜于8月底育苗，9月下旬移栽，11月初上市。 
    栽培要點(diǎn)。甜豌豆。播前整地，一般畦寬2.5米，種植2行4路，株距20-23厘米，穴距擺布方式為"S"形，每畝2200穴，每穴播種2-3粒，每畝用種量1.8-2公斤。施足基肥，一般每畝施有機(jī)復(fù)合肥40公斤、尿素20公斤，初花期每畝施尿素10公斤，后期采用根外噴肥，氮磷肥混噴，防止早衰。主要病蟲害是白粉病、蚜蟲和潛葉蠅等，要及時(shí)防治。 
    豇豆。育苗每畝用種量1.5公斤。5月上旬在甜豌豆行間兩側(cè)空幅間移栽，每穴移栽3-4株苗，穴距19.8厘米。甜豌豆竹架原地不動(dòng)，豇豆苗可繼續(xù)使用。 
    青菜。育苗后移栽，株行距21.5厘米×29.7厘米，每畝栽1萬(wàn)苗。其他栽培技術(shù)同常規(guī)。...[查看詳細(xì)]

    大棚番茄、絲瓜、青菜、萵苣培育技術(shù)：
    番茄 選用金鵬朝冠番茄品種，其果型適中，適合本地消費(fèi)習(xí)慣。9月中旬播種，播后20天分苗，用大棚加小拱棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)育苗，輕度控水以防陡長(zhǎng)，苗高控制在30 厘米。大棚長(zhǎng)40米、寬6米、高2.5米，11月中旬在大棚內(nèi)搭內(nèi)棚，內(nèi)棚比大棚低20厘米，寬度少40厘米。每畝基施腐熟有機(jī)肥4000公斤、硫酸鉀型復(fù)合肥50公斤。棚內(nèi)4個(gè)組合，采取高壟栽培，壟高25厘米，壟面寬75厘米，溝寬35厘米。12月中旬按行距40厘米、株距30厘米定植，栽后澆足活棵水，上覆地膜、搭小拱棚。定植后悶棚3天，然后開始放風(fēng)，晴天揭去內(nèi)棚和小棚膜通風(fēng)透光，陰天只揭去小拱棚膜通風(fēng)。3月上旬加大放風(fēng)量，注意及時(shí)撤去小拱棚，搭架綁枝，采用單干整枝。花期用30毫克/升防落素噴花，每層花序處理一次。坐穩(wěn)4穗果后留2葉打頂。穗果有雞蛋大時(shí)結(jié)合防病噴施0.5％尿素和 0.3％磷酸二氫鉀混合液，穗果開始轉(zhuǎn)色時(shí)用200毫克/升乙烯利溶液涂果，以提早采收。3月下旬撤去內(nèi)棚。番茄定植后10天開始用藥防治疫病和臍腐病，為降低濕度，通常每隔5～7天用百菌清煙劑熏煙一次；5月中下旬至6月上旬注意防治蚜蟲。4月中旬至7月上旬收獲。 
    絲瓜 選用江蔬1號(hào)絲瓜品種，采用大棚加小拱棚電熱絲加溫穴盤基質(zhì)育苗。2月下旬將絲瓜套栽于雙層棚兩側(cè)20厘米處，株距1.2米。及時(shí)引蔓，使瓜蔓均勻分布在棚內(nèi)架面，去除1米以下的側(cè)蔓，1米以上的側(cè)蔓留1株雄花，在花后留1張葉片摘心。番茄采收結(jié)束后中耕，施一次稀糞水，每采收2～3次后施一次肥。主要病害有霜霉病、炭疽病、疫病、白粉病，主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、瓜絹螟，注意防治。4月中旬至7月下旬采收，連同絲瓜一起自側(cè)蔓基部剪除。 
    青菜 選用耐熱上海青青菜。7月上中旬番茄收獲后，每畝施腐熟有機(jī)肥2000公斤、復(fù)合肥20公斤、生石灰75～100公斤，耕翻后整地直播。生長(zhǎng)期間用菊酯類殺蟲劑防治蚜蟲。播后20～25天采收。 
    萵苣 選用耐寒、抗病的種都青萵苣。8月下旬至9月上旬在大棚內(nèi)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)育苗，播前對(duì)種子，低溫處理后浸種催芽，80％種子露白后播種。每平方米用種量 0.67克，播后用細(xì)土蓋籽，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，傍晚補(bǔ)水。播種15～20天后分苗，35天后定植。定植前1周每畝施腐熟有機(jī)肥2500公斤、45％高濃度復(fù)合肥50公斤，并每畝用生石灰50～75公斤調(diào)節(jié)酸堿度。整地做畦，畦寬（連溝）1.4米，溝深20厘米、寬30厘米。定植株行距均為 35厘米，帶土移栽，栽后澆足定根水。栽后10～15天中耕除草，增加土壤透氣性和調(diào)節(jié)濕度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。菜苗長(zhǎng)勢(shì)差的，可施適量有機(jī)肥和尿素。主要病害有霜霉病、苗枯病、軟腐病，主要害蟲是蚜蟲，注意防治。   ...[查看詳細(xì)]

    青菜爛根爛莖的農(nóng)藥防治技術(shù)如下：
    青菜發(fā)生爛根爛莖且有臭味的，是青菜軟腐病。其農(nóng)藥防治方法：小白菜軟腐病藥劑防治應(yīng)從蓮座期開始勤查田頭，發(fā)病初期每7~10天噴藥1次，發(fā)病盛期每隔 5~7天噴藥1次，連續(xù)噴2~3次。發(fā)現(xiàn)初發(fā)病株即用藥液及時(shí)澆灌病株及其周圍健株，每株灌的藥液視植株大小、土壤的干濕和藥液的濃度而定，一般以 0.25~0.5千克為宜。常用的藥劑有72.2％普力克水溶性液劑800~1000倍液，47％加瑞農(nóng)可濕性粉劑800~1000倍液，401或402 劑1000~1200倍液，50％代森胺水劑800~1000倍液，敵克松原粉500~1000倍液，2%的農(nóng)用鏈霉素或新植霉素，150倍的“農(nóng)抗 120”溶液。在始發(fā)病菜田中心病株周圍撒熟石灰，每畝用量為60千克，防治效果也較好。 ...[查看詳細(xì)]

    青菜也可泛指綠色蔬菜。云南人也將苦菜稱為青菜。多吃青菜對(duì)人體有很大的好處，但是青菜食用過度對(duì)身體有害無益，原因如下：
    一、某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石：菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。
    二、易加重結(jié)石病情：大部分蔬菜是堿性食品，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外。
    三、不易消化：粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進(jìn)食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
    四、影響鈣、鋅吸收：懷孕的婦女和生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)。如果為“節(jié)食”、“飽腹” 而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    提醒大家：青菜雖然對(duì)人體有很大的好處，但是也要適量而食。...[查看詳細(xì)]